川贝炖燕窝

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川贝炖燕窝 燕窝视屏

川贝炖燕窝的做法

材料:燕窝一盏或者 5g、川贝适量、冰糖适量、纯净水200ml

做法步骤

1、提前一天用冷水将干燕窝泡发、泡发时间至少6个小时以上;

2、待燕窝完全泡发后用镊子将燕毛和杂质挑出掉;

3、杂质挑干净后将燕窝撕成丝状,泡在水中待用;

4、燕窝川贝一起放在炖盅内,加水没过燕窝1厘米左右即可;

5、盅外水加到盅身一半高即可,大火烧开,转小火慢炖25分钟,起锅时剔除川贝,加入冰糖,搅融化即可;

注意事项

1.炖燕窝一定要掌控好火候和水量,炖盅内水没过燕窝1厘米即可;

2.泡发燕窝时需要将燕窝撕成细丝

功效

清热润肺,化痰止咳。用于肺热燥咳,干咳少痰,阴虚劳嗽,咯痰带血。

燕窝中主要营养成分有燕窝酸、水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素(钙、铁、磷、钠、钾)及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)和表皮生长因子。

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